사우어크라우트, 꾸준히 먹으면 장 튼튼!

장 건강을 위한 비밀병기? 바로 이 발효 식품!

요즘 장 건강 챙기시는 분들 많으시죠?

유산균, 프로바이오틱스 같은 단어에 민감하게 반응하는 시대인데요!

그중에서도 요즘 조용히 주목받는 발효 식품이 있습니다. 바로 사우어크라우트(Sauerkraut)입니다.

🥬 사우어크라우트는 독일어로

라는 뜻입니다. 즉, 시큼함 양배추, 말 그대로 발효된 양배추를 말합니다.

미국 캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스 연구팀이 흥미로운 실험을 진행했습니다.

이 세 가지가 장 건강에 어떤 영향을 미치는지 비교하는 실험을 진행한 것인데요.

사우어크라우트만이 장 세포를 보호하는 효과를 보였다고 합니다.

생 양배추나 소금물은 아쉽게도 효과가 없었다고 합니다.

👉바로 발효 과정에서 만들어지는 유익한 대사 산물 덕분입니다.

연구에 따르면 발효 과정은 양배추의 영양 성분을 바꾸면서

같은 유익한 성분을 쑥쑥 증가시킨다고 합니다.

생 양배추도 물론 건강에 좋은 식품이지만, 발효를 거치면 그 효능이 레벨업이 되는 것입니다.

이 연구를 이끈 마리아 마르코 교수님은 이렇게 말했습니다.

"사우어크라우트를 정기적으로 섭취하면 염증에 대항하고, 소화관을 더 탄력적으로 만들 수 있습니다."

👉 즉, 매일 한두 스푼의 사우어크라우트가 장 건강 지킴이가 되어줄 수 있다는 뜻입니다!

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우리나라 대표 발효 식품, 김치도 장 건강에는 탁월하다는 사실! 알고 계셨나요?

김치 유산균은

을 높여줘서 과민성 대장증후군이나 대장염 같은 장 관련 질환 완화에 효과적이라고 합니다.

심지어 김치를 먹은 사람과 먹지 않은 사람의 대변을 비교해보니,

👉 유산균 수가 무려 100배 차이가 났다고 합니다.

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요즘 속이 더부룩하고 장 건강이 신경 쓰인다면,

사우어크라우트나 김치 한 접시를 식탁에 더해보세요!

작은 습관 하나가 여러분의 건강을 지켜줄 수 있습니다!

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