돼지고기 기름(라드), 알고 보면 건강식!

돼지고기 기름(라드), 알고 보면 건강식?! 세계 8위 건강 식품에 선정된 이유는?

지난 6일, 영국의 서레이라이브와 더 미러 등 복수의 외신이 전한 놀라운 소식!
바로 돼지고기 기름, 일명 라드(Lard)가 세계에서 가장 건강한 음식 8위에 선정됐다는 사실이에요!

 

돼지고기 기름(라드), 알고 보면 건강식

 

BBC 퓨처가 선정한 ‘건강한 음식’ TOP 100

이 결과는 BBC 퓨처가 글로벌 저널에 실린 식품 영양 연구를 기반으로
1000개의 식품을 분석해, 건강을 위해 섭취해야 할 TOP 100 음식을 선정하고 영양 성분 점수를 매긴 결과예요.

그 결과는?

• 🥇 1위: 아몬드
• 🥈 2~7위: 체리모야(열대 과일), 바다농어 등
• 🥉 8위: 돼지고기 기름 (73점)

 

BBC 퓨처가 선정한 건강한 음식

 

돼지고기 기름, 오히려 완두콩보다 높다?!

놀랍게도, 우리가 흔히 '건강 식품'으로 여겼던
완두콩, 적양배추, 토마토보다 더 높은 점수를 받은 거예요

많은 사람들이 ‘건강의 적’으로 생각해왔던 돼지기름이
실은 꽤 괜찮은 영양 덩어리라는 사실!

 

 

왜 돼지기름이 건강식일까?

BBC 퓨처에 따르면, 돼지고기 기름에는

• ✅ 비타민 B와 미네랄이 풍부하며,
• ✅ 불포화 지방 함량도 양고기나 소고기보다 높다고 해요.

그리고 무엇보다 중요한 포인트!
올리브 오일에 들어 있는 건강한 지방, 올레산(Oleic acid)이
돼지기름에도 들어있다는 것!
이건 심장 건강과 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 해요

게다가, 소고기의 6배에 달하는 비타민 B가 포함돼 있다는 연구 결과도 있답니다

 

소고기의 6배에 달하는 비타민 B가 포함된 돼지고기

 

하지만, 과유불급!

물론!
건강에 좋다고 해서 과하게 섭취하는 건 절대 금물!

돼지기름은 포화지방과 콜레스테롤도 함께 들어 있기 때문에,
지나치게 먹으면 심혈관 질환 위험이 올라갈 수 있어요.
그러니까, 적당량, 균형 있게 먹는 것이 핵심이에요!

 

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사육 방식도 중요하다고?

한 가지 더!
서레이라이브는 돼지의 사육 환경도 영양가에 큰 영향을 준다고 전했어요.

• 야외에서 방목된 돼지일수록 더 영양소가 풍부하고
• 비타민 D 같은 지용성 비타민도 더 많이 함유되어 있다고 해요.

라드를 고를 땐 사육 환경도 한 번쯤 고려해보는 게 좋겠죠? 

 

 

 

마치며

지금까지 우리가 오해해왔던 돼지고기 기름,
알고 보니 건강한 지방이자 비타민의 보고였다는 사실!

물론 섭취 시 적절한 양과 품질을 고려하는 건 필수지만,
이제는 라드를 너무 두려워할 필요는 없겠죠? 

다음 번 요리에 돼지기름을 사용할 땐,
“이거, 몸에 좋은 거야!” 라며 당당하게 사용해보세요! 

 

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