통곡물 vs 정제곡물, 건강에 미치는 영향
건강한 식습관을 고민할 때 가장 많이 등장하는 주제가 바로 '통곡물'입니다. 질병관리청에서도 심혈관 질환 예방을 위해 통곡물, 채소, 콩, 생선 등을 섭취할 것을 권장하고 있는데요.그렇다면 정말 통곡물이 정제곡물보다 건강에 좋을까요? 질병관리청 통곡물 조회 바로가기! 통곡물과 정제곡물의 차이점곡물은 식용으로 재배된 풀종류의 열매로, 벼, 보리, 밀, 귀리 등 다양한 종류가 있습니다.하지만 우리가 먹는 곡물이 다 같은 것은 아닙니다.통곡물(Whole Grain): 껍질(겨), 배유(전분 층), 배아(씨눈)를 모두 포함한 것정제곡물(Refined Grain): 껍질과 배아를 제거하고 전분 층만 남긴 것정제곡물은 정제 과정에서 섬유질, 단백질, 미네랄이 상당량 손실됩니다.그래서 통곡물이 건강에 더 이롭다는 말..
2025. 3. 27.
